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かぶと雑穀のスープ
by M♪GOHAN
大きめにカットしたカブが甘くて美味しいです♪( ´▽`) 圧力鍋であっという間にカブも柔らかくなります。
コツ、ポイント
カブは、新鮮な小ぶりのものを選ぶと、皮付きのまま大きめにカットしても美味しく食べられます。
材料
(4人分)
小カブ
4個
人参
30g
玉ねぎ
100g
ベーコン
2枚
オリーブオイル
大さじ1杯
にんにく
1/2片
雑穀米
大さじ2杯
水
500cc
コンソメスープの素
2個
カブの葉
少々
このレシピの生い立ち
圧力鍋のスープはよく作るので、いろんな野菜で試してみようと(^ ^)
1.
カブは皮付きのまま縦半分 人参は短冊切り 玉ねぎはスライス ベーコンは1センチ幅 にんにくは薄切り カブの葉はざく切り
2.
圧力鍋で、オリーブオイルでにんにくを炒め香りを出す 香りが出てきたら、玉ねぎ、人参、ベーコン、カブを軽く炒める
3.
全体に油が回ったら、水、コンソメスープの素、雑穀米を入れて、圧力を2分かける
4.
圧力が抜けたら、フタを開けて、仕上げにカブの葉を加えて軽く煮る。
https://cookpad.com/recipe/3880753
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