文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【万能調味油】ネギ炒め油〜チャーハンに!
by ゆみ(Yumi)
生のネギのネギ油も作っていましたが少しにおいがきついので ネギに火を入れました。サラダにかける調味油としてもおいしい!
コツ、ポイント
ネギは切れる包丁で切らないと、あとでつながったのがダラーんと出てきます。(笑)また、油からネギ出ているといたみやすいです。
材料
(作りやすい分量 1瓶分)
長ネギ
1本
サラダ油(好みの油)
150㏄くらい
好みで塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
生のネギの油もいいのですが、食卓でも使えるよう油にしたいなぁと ネギを炒めてみました。
1.
ネギはみじん切りにしてから炒りする。 ここで好みで塩胡椒。
2.
冷ましてから瓶に詰める。
3.
ヒタヒタに好みの油を注ぐ。 下からよくよく混ぜて、ネギに油が均等に行くようにする。油からネギが出ないようにする。
4.
ニンニク、生姜、ネギで作れば中華御三家! それぞれで作っておいてもいいですね!
https://cookpad.com/recipe/3880889
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.