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びわ酒☆美容と健康に♪
by りんりん寿組
人気検索トップ10入り! びわ酒は疲労回復、咳止め、保湿、代謝アップ、美肌、便秘解消など健康と美容に最適!
コツ、ポイント
カラスにびわを取られそうだったので、完熟前に収穫しました。 収穫したら傷みが早いので、すぐ作成してください。 一つ食べたら酸味がまだあったので氷砂糖を200gにしていますが、半分の100gで作っても良いそうです。
材料
びわ
1㎏(約25〜30個)
氷砂糖
200g
ホワイトリカー
1.8ℓ(35度)
貯蔵ビン
4リットル瓶
このレシピの生い立ち
義理の実家のびわが今年は大量にできていただいたので、びわ酒を作りました。
1.
貯蔵ビンをきれいに洗って乾かす。洗った後、ホワイトリカーを染み込ませたキッチンペーパーで拭いてから乾かすと良い。
2.
びわをよく水洗いし、ヘタを取る。一つずつ流水でキッチンペーパーで洗うと、産毛や汚れがきれいに取れる。
3.
びわをよく乾かす。キッチンペーパーで優しく一つずつ拭く。扇風機の前に置いて完全に乾かすと良い。
4.
びわと氷砂糖を交互に入れる。
5.
ホワイトリカーを静かに注ぎ、しっかり密閉する。
6.
日の当たらない涼しい場所で保存。たまにビンを回して氷砂糖を溶かす。 フタに、日付を書いたシールを貼ると分かりやすい。
7.
飲み頃は3ヶ月経ってから。 琥珀色になり、香りが杏仁豆腐のようになるそう。 びわは1年ぐらいで取り出す予定。
8.
追記:H29.12.28 農林水産省からビワの種について注意喚起がありました。
9.
これは身丸ごとで種のみで作ってはいませんが、自己責任でお願いいたします。
10.
人気検索トップ10入り!ありがとうございます♡
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