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まるごとトマトごはん
by よりみち♪
インパクト大! まるごとトマトが入った炊き込みごはんです!(^^)!
コツ、ポイント
シンプルな味付けが、トマトの酸味を引き出して、深い味わいになります。
材料
(3~4人分)
米
2合
トマト
2個
コンソメスープ
400ml
塩
小さじ2/3
あらびき黒こしょう
適量
オリーブオイル
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
<よりみち2016.6月号 土鍋レシピ> 身体にいいトマトをまるごと炊き込みました。(作:みづき)
1.
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
2.
土鍋に米、コンソメスープ、塩を入れ、全体をまぜ、表面を平らにします。
3.
へたをとったトマトをおき、ふたをして中強火にかけます。
4.
12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
5.
15分蒸らしオリーブオイルを回しかけ、こしょうを振ります。
6.
トマトをくずしながら大きく混ぜたら、器に盛り、パセリを散らします。
https://cookpad.com/recipe/3881292
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