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レンチン♫袋で塩麹ラタトゥイユ
by あさコロモ
夏野菜が出始めたらコレ!冷めた方が味が馴染んでおいしいので、作り置きすると、いつでも野菜がたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
ベーコンを入れてももちろんおいしいですが、塩麹だけで、深い旨みがでます。タイムがお好きな方は、ぜひ多めに入れてみてください。(10ふりくらい)爽やかな香りが広がりますよ♫ 粉チーズやカレー粉を足すと、パスタやごはんにも合います。
材料
(4人分)
なす
大きめなら1本.小さめなら2本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2こ
パプリカ赤黄
各1/2こ
オリーブオイル
大さじ2
塩麹
大さじ2
レモン汁
大さじ1
タイム(粉末)
お好みで
このレシピの生い立ち
なるべく簡単にラタトゥイユができないかと考えたレシピです。袋のまま保存でき、洗い物も少なく、簡単です。
1.
なす、ズッキーニ、パプリカは4〜5センチの長さに、玉ねぎは薄切りにする。 すべてを耐熱用ビニール袋に入れる
2.
オリーブオイルと、塩麹を入れ、全体にまぶす
3.
お皿に乗せ、ビニールの口は縛らず軽く折り返す。 600wで、4〜5分加熱する。
4.
野菜が柔らかくなったら、レモン汁と、お好みでタイムを振りかけ、全体にまぶす。
5.
具を変えて♫ しめじ、パプリカ、セロリ、ピーマン
https://cookpad.com/recipe/3881699
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