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マキベリーのマーブルレアチーズケーキ
by Sunfood
マキベリーの酸味と色を生かしたマーブル模様が美しいレアチーズケーキです。
コツ、ポイント
マーブル模様を作る時は、あまり混ぜすぎない方が、きれいな模様になります。
材料
(18cm四方の型一台分)
■
はサンフード商品です
■マキベリー パウダー
大さじ2
■ココナッツオイル
大さじ3
■ココナッツパームシュガー
90g
ビスケット
100g
クリームチーズ
200g
水
大さじ2
ゼラチン
5g
生クリーム
200ml
ヨーグルト
100g
このレシピの生い立ち
フードコーディネート 梅澤由佳 Food coordinate Yuka Umezawa
1.
ケーキ型の内側にココナッツオイルを塗る。水とゼラチンを合わせておく。
2.
クリームチーズを湯煎にかけて混ぜ、滑らかにしておく。
3.
ビニール袋の中にビスケットを入れ、上から麺棒で押して細かく砕く。そこへココナッツオイルを回し入れ、
4.
全体に馴染ませるようによく揉み、ケーキ型の底に敷き詰める。(グラスの底などをつかって押し固める)
5.
鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで加熱し、火を止める。ゼラチン・ココナッツパームシュガーを加え、よく混ぜる。
6.
湯煎したクリームチーズの中に5.を少しずつ加え混ぜ、全体が馴染んだらヨーグルトを加えてさらに混ぜる。
7.
6.の粗熱がとれたら、マーブル模様用に別のボウルに1/5程度をとり、そこへマキベリーを加えてよく混ぜる。
8.
ケーキ型の中に全て流し込み、その上に7を4箇所に分けて入れ、上からスプーンでマーブル模様を描くように混ぜる。
9.
冷蔵庫で冷やし固め食べやすい大きさに切る。
10.
お好みでベリーやミントを飾ってください。
11.
材料のおさらい: 今回使った材料はこちらです。
12.
サンフード商品は、こちらからご購入いただけます ▶http://sunfoodsuperfoods.jp/
https://cookpad.com/recipe/3881985
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