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鯵の梅マリネ✿
by もりはん
鯵の刺身を夏にピッタリの梅マリネに♪作り置きもできるおつまみです♡
コツ、ポイント
アジの刺身は切り身になっているものでもOK。 塩が入りすぎてしまうので、できるだけ厚切りを選びます。
材料
(2人分)
鯵 刺身用(中)
1匹
大葉
3枚
酢(洗い用)
適量
☆梅干し
2個
☆酢
大さじ2
☆白だし
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ4
このレシピの生い立ち
梅翁園「南高梅」のモニターに当選したので、夏にピッタリの爽やかレシピを考えました♪
1.
刺身用のアジを3枚におろし、真ん中の骨の部分を切り落とします
2.
①のアジに軽く塩(分量外)をして10分ほど置きます
3.
梅干しは包丁でたたいておきます
4.
☆のマリネ液を混ぜておきます
5.
②のアジを酢でさっと洗いキッチンペーパーでふき取ります
6.
アジを厚めの一口大に切ります
7.
大葉は千切りにしておきます
8.
保存容器に⑥のアジを並べ、大葉を散らし④のマリネ液を全体にかけ冷蔵庫で30分以上漬けこみます
9.
良く冷えたアジのマリネを器に盛っていただきましょう♪
10.
種がないので使いやすいね♪
https://cookpad.com/recipe/3882006
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