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ラディッシュとウドの和風サラダ |
 彩りがよくて簡単な和風サラダ
春の香りと味を楽しみましょう❗
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コツ、ポイント
今回は山うどを使用 短いので三本くらいつかいました 水にさらしてしっかり灰汁をとりましょう
材料：
(二人分)
| うど | 小一本 |
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| ラディッシュ | 3本 |
| すし酢 | 大さじ4 |
| 塩 | 塩揉み用 適量 |
このレシピの生い立ち
うどは捨てるところがないのでまるごと使いきります 皮はキンビラに葉っぱは天ぷらにと春の香りを楽しみます
| 1. | うどは3～4㎝に切り皮を剥いて水にさらす 3回ぐらい水を変えて水がきれいになったら灰汁がとれます |
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| 2. | ラディッシュは薄切り葉っぱもみじん切りにして塩揉みする | |
| 3. | うどとラディッシュ、葉っぱを混ぜすし酢をかけて出来上がり 彩りがよくてさっぱり美味しいです | |
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