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鮭のムニエル梅おろし
by 単!!
ムニエルを和風味で、梅の酸味がさっぱり美味しいですよ
コツ、ポイント
鮭は表面パリッと中身はジューシーに焼けると美味しいですよ
材料
(1人分)
鮭(切り身)
1切れ
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
大根
1センチ
梅干し
1個
ねぎ
適量
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「厚揚げの梅おろし」(ID=2582703)の応用です、厚揚げを鮭に替えてみました、香ばしさが良いですよ
1.
鮭に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす
2.
フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、鮭を両面焼く
3.
梅干しは種を除いて包丁で叩き、ペースト状にする
4.
大根をおろして水気を切り、3の梅干しと混ぜる
5.
お皿に鮭を乗せ、その上に4の梅おろしを乗せて刻んだねぎを散らす
6.
食べるときにめんつゆをかける
https://cookpad.com/recipe/3882488
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