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涼☆梅あんde水まんじゅう
by mon76
ほんのり梅の酸味が爽やか 夏のおやつやお茶請けに
コツ、ポイント
白あん、梅干しの甘さによって砂糖は調節して下さい。 とにかく頑張って透明になるまで混ぜて‼
材料
(湯飲み4つorおちょこ8つ分)
わらび餅粉
50g
砂糖
30g
水
300cc
■
《梅干しあん》
梅干し
3個
白あん
100g
砂糖
大さじ3〜5
このレシピの生い立ち
大好きな水まんじゅう。ほんのりピンクだったら可愛いいな~と思って。 ただ、冷しすぎて中身透けず・・・(;o;)
1.
白あんと種を取った梅干し、砂糖をフードプロセッサーに入れ混ぜる
2.
白あんを、個数分丸める
3.
わらび餅粉、水、砂糖を鍋に入れ弱火にかける 根気よく透明になるまで混ぜ続ける
4.
湯飲み又は、おちょこを水で濡らし③を器の1/3入れ、②を乗せ、その上にさらに③を入れる
5.
粗熱がとれたら、冷蔵庫で1~2時間冷して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3883030
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