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節約!冷凍野菜の旨いスープ
by オリエンタルママ
我が家は無駄なく野菜を使い切ることが節約につながる!をモットーに、トマト・椎茸・玉葱 etc 冷凍しています。
コツ、ポイント
小ぶりなトマトは箱で購入して冷凍しておくとよいです! 玉葱もスライスしておくと火が入る時間を短縮できます 椎茸も冷凍すると旨みが増しますよ。
材料
(2人分)
冷凍トマト
小ぶり2個
冷凍スライス玉葱
40g
冷凍スライス椎茸
30g
残りレタス
数枚
コンソメスープ
400ml
塩胡椒
少々
(白ワイン)
小さじ2
このレシピの生い立ち
今朝は、バナナホットケーキに、 このスープを頂きました。 主人が遅く会社に出勤するということで 朝寝坊しました ^^美味しい珈琲は、主人がいれてくれました。 ホッ^^
1.
よく洗い冷凍しています。冷凍すると甘みが増しますよ!
2.
春椎茸、新玉ネギもスライスして冷凍しておくと便利です
3.
水の中で冷凍トマトの皮をむきます 少々爪を立てて皮をむくとツルンと取れます
4.
材料にコンソメスープを足してコトコト煮ます
5.
最後にちぎりレタスをいれ、しんなりしたら塩胡椒、白ワインがあればいれて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/3883083
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