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圧力鍋で簡単♥スープカレー
by +◆リリス◆+
スパイスを買い揃えなくても大丈夫★ 圧力鍋で煮込む時間も短縮しちゃいました♥
コツ、ポイント
もっとコクが欲しいい場合は、カレーの上にバターを乗せてください★わが家は必ず納豆を入れて食べます♥
材料
(2人分)
鶏肉
一枚
無糖ヨーグルト
200g
カットトマト缶
1缶
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1個
ナス
1本
ゆでブロッコリー
4房
しょうがチューブ
3cm
にんにくチューブ
3cm
唐辛子
1本
バター(マーガリンでもOK)
大さじ2
カレー粉
大さじ2
バジル
適量
パセリ
適量
ウスターソース
大さじ3
塩
小さじ1
水
350cc
納豆のタレ
お好みで
納豆のタレ
お好みで
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好きなのですが、材料を買い揃えると結構な値段に(^_^;) このレシピはスパイスを買い揃えることなく、煮込む必要もないのでお手軽にスープカレーが楽しめます★
1.
ジップロックにヨーグルトを入れて、鶏肉を食べやすい大きさに切って入れて揉む。半日くらい冷蔵庫で置いておきます。
2.
圧力鍋にバターを入れて、赤唐辛子と一緒に熱します。 バターが溶けたら、にんにくチューブ・しょうがチューブを入れて混ぜる。
3.
みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
4.
カレー粉を入れて全体がよく混ざったら火を止めます。※コゲつき注意!
5.
カットトマト缶(汁は捨てる)を入れて、火をつけて混ぜます。
6.
冷蔵庫で寝かせてあったヨーグルト&鶏肉を鍋に入れて混ぜます。
7.
水と塩を入れて全体を混ぜ合わせ、圧力鍋の蓋をしてキッチンタイマーを15分に設定する。
8.
その間に、野菜をサラダ油で炒めておきます。(味付け不要)
9.
キッチンタイマーが鳴って、蓋を開けられるようになったら、蓋を開けて唐辛子を取り出す。
10.
ウスターソースを入れて、出来上がり★あとは炒めてあった野菜とゆで卵を盛り付けて、バジルをふりかけます。ご飯にはパセリを♪
https://cookpad.com/recipe/3883743
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