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簡単 梅風味のさっぱり鯵のなめろう
by こやじ女将
スーパーの鯵のお刺身1パックがなめろうに変身! 定番のなめろうに梅を加えて、さらにサッパリ風味にしました。
コツ、ポイント
食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと鯵がだれません。小骨に注意。 ネギも生姜もお刺身パックについていた分です。 お好みで量を調節して下さい。 丸の鯵が手に入れば3枚おろしにして下さい。 お刺身は鯵のたたきに香味野菜と調味料を加えてもOKです。
材料
(2人分※写真は1人分)
鯵
3匹
ネギ
好きなだけ
すりおろした生姜
少々
味噌
大さじ2
梅干し
2個
しそ
2枚
すりおろしにんにく
少々
胡麻
少々
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
鯵のお刺身1パックが安く買えたので、今日はなめろうにしよう。と決めました。
1.
材料 所要時間:15分くらい 祝!2016/6/6のあじなめろうの人気検索TOP10に入りました!\(^o^)/
2.
しそのはを細かく刻みます。
3.
梅干しを種と身に分けます。
4.
梅干しの身を包丁でたたいてペースト状にします。 ※チューブの練り梅でも代用可。
5.
鯵を3mm幅くらいに切ります。
6.
すべての鯵を同じように切ります。
7.
切った鯵にネギ、味噌、しそ、梅ペースト、すりおろしにんにくを加えます。
8.
薬味と調味料が全体に混ざるように包丁でたたきます。
9.
胡麻と七味唐辛子を混ぜます。 ※辛いの苦手な方は七味唐辛子なしでもOK。
10.
盛り付けて出来上がり。
11.
おまけ なめろうをご飯にのせて、出汁かお茶をかけるとまご茶漬けになります。
https://cookpad.com/recipe/3884328
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