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捏ねない コーンとチーズのパン 簡単成形
by 大食い母ちゃん
捏ねないパン生地で、コーンとチーズのパンにしました。成形苦手なので簡単な方法でやったら好評!
コツ、ポイント
捏ねないし、成形も簡単だし…特にないです… シーチキン、マヨ、枝豆、明太子…色々入れたらパーティ出来そうですね。やりたいです。
材料
(少量)
強力粉
100g
全粒粉
50g
塩
2.5g(小匙1/2)
ぬるま湯
90cc
砂糖
15g
ドライイースト
小匙1弱
オリーブオイル
大匙1/2
このレシピの生い立ち
どうしても酒の肴にパンが食べたくて!1時間で焼きまでいきました。勢いで生まれたレシピです^^;
1.
粉類を計量して、菜箸などでまんべんなく混ぜる
2.
ぬるま湯に砂糖を溶かし、ドライイーストを加えて10分ほど置いておく
3.
2を1に加えて菜箸などでぐるぐる混ぜる
4.
ある程度混ざった段階でオリーブオイルを加えて混ぜる
5.
ボウルの中でひとまとめにする。 捏ねる!というほどてなく、まとまれば大丈夫です。
6.
濡れ布巾、ラップをして30℃で20〜30分ほど一次発酵させます。
7.
2倍程度に膨らんだら、打ち粉をした台に取り出し、パンチングします。
8.
生地を2分割し、それぞれを20㎝程度の円形にします。 綿棒でも、手でも、円じゃなくても四角でも…なんでも大丈夫です。
9.
円形にした生地の上に、ピザ用チーズとコーンをのせます
10.
もう片方の生地を重ねます
11.
6つに切ります
12.
濡れ布巾、ラップをして30℃で30分程度二次発酵させます。
13.
二次発酵が終わったら230℃に予熱したオーブンに入れ、210℃に下げて20分焼きます ※調整してください
14.
●生地を2分割した後、ベンチタイムをとるとより良いかもです(私は取りませんでした!笑)
https://cookpad.com/recipe/3884480
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