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ツナとゆで卵入り☆カレーマカロニサラダ
by おぶうさま
カレーの風味がツナによく合います。スパイシーだけれどまろやかな仕上がりなのは、ゆで卵を入れるから♡
コツ、ポイント
冷やすと、マカロニが若干かたくなりますので、少し軟らかめにゆがいておいてください。ツナの油をなじませることで、マカロニ同士がくっつくのを防ぎます。
材料
(4人分)
マカロニ
80g
ツナ
小1缶
レモン汁
大さじ1
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4個
きゅうり
1本
☆マヨネーズ
適宜
☆カレー粉
小さじ1~2
☆塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いつものマカロニのサラダに、少し変化をつけてみたかったので、カレー風味に。ゆで卵を入れてみたら、ボリュームアップするだけでなくまろやかになりました。
1.
きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄く切り、塩(分量外)をまぶしてしんなりさせる。さっと洗って塩気をとり、水気をぎゅ~っと絞る。
2.
玉ねぎはスライサーなどでなるべく薄く切り、水にさらしてからざるにあげて水気を切っておく。
3.
卵は固ゆでにし、粗いみじん切りにしておく。
4.
マカロニは袋の指示に従って、少しやわらかめにゆがく。(冷やすとかたくなるので) ざるにあげて水分を切り、ボールに移して熱いうちにツナを全体にまぶす。ツナの缶汁は切らず、油をマカロニになじませるようにする。
5.
《4》にレモン汁を加えて全体に混ぜ、玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵も混ぜる。
6.
☆印を加えてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
7.
2018.6.13、クックパッドニュースで紹介していただきました。
8.
2019.1.25、絶品卵レシピの本に掲載していただきました。
9.
2020.5.13、クックパッドニュースで紹介していただきました。
https://cookpad.com/recipe/388456
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