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サヨリの干物
by おでのおでん☆
生のサヨリから作りました。
コツ、ポイント
サヨリは身が薄いので素人でも大丈夫です。
材料
サヨリ
7尾
塩
18g
水
200㏄
このレシピの生い立ち
時間があり、塩焼きよりひと手間かかったものを作りたかったので。酒の肴に最高です。
1.
サヨリの頭を取っておなかの部分を切り開き中身を取り出す。チャック付き袋に水と塩を入れ2時間ほど置いておく。
2.
袋から取り出し、下に空間がある魚焼き網に乗せ5時間ほど野外で乾燥させる。
3.
焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3885817
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