夏向きのさっぱり炒め物~
梅酒の梅がもったいないので、梅肉の代わりに使ってみたら美味しかった♪
コツ、ポイント
あらかじめ梅にしっかり火を通して、アルコールを飛ばして下さい
梅肉は火を通したら柔らかくなるので、大きめザクザクで大丈夫です
材料
(二人分)
豚肉薄切り(今回は切り落とし。部位はお好みで)
150g
しめじとかエリンギとかキノコを入れても美味しい
適量
1.
梅酒の梅
料理に使うのは1~2個分ですが、写真は別の料理に使うために5つまとめて下ごしらえ
2.
種をとってザクザク切ります
アルコールで酔いそう(^^ゞ酔いやすい方は使う分だけ下ごしらえした方がよさそう
3.
耐熱皿に入れてラップをしてレンジで様子を見ながら4~5分加熱
アルコールを飛ばすためラップをとってあら熱を取る
4.
豚肉は一口大に切って塩コショウをまぶす
ニンジンは薄切りにしてレンジで1分下茹で、玉ねぎはくし切りに
5.
フライパンで豚肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎとニンジンを入れてさらに炒める
6.
野菜に火が通ったら、豆腐を手で崩しながらいれる
7.
梅を入れる
まとめて下ごしらえしたときは大さじ1ぐらい
9.
箸で混ぜると豆腐が崩れ過ぎるので、フライパンを揺すりながら全体を絡める
10.
出来上がり~
梅と味ぽんで、さっぱり炒め物に仕上がりました
11.
新人くまこさん、つくれぽありがとうございます。間違ってコメントなしで登録してごめんなさい
厚揚げも美味しそうですね
https://cookpad.com/recipe/3885923
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