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家焼肉が劇的にレベルアップする塩ダレ
by MO☆
ぐるなびのコラムを参考に家焼肉を劇的レベルアップさせました。分量が書いてなかった塩ダレレシピを我が家の分量で覚え書き。
コツ、ポイント
肉の量より多めに作ってもOK!ご飯にそのままかけても最高です♪ なんとなくホットプレートで肉を焼き、市販のタレをつけて食べる。そんな妥協の家焼肉ではなく、店に負けない本気の家焼肉を追求します!
材料
(肉200-300グラム食べるとき)
ネギ
1/2本
ごま油
大さじ1と1/2
酢
小さじ1/2
すりごま
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
★日本酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
家焼き肉をレベルアップさせるコツ3つ。 ①ホットプレートではなく、カセットグリル(焼き肉専用機)を使用しよう。 ②良質な肉屋で肉を買おう。 ③タレは肉屋で買うか、自分で作ろう。
1.
ネギをみじん切りにする。
2.
★の日本酒とみりんを耐熱容器に入れて電子レンジで約1分間加熱。アルコール分を飛ばす。
3.
材料をすべてボウルに入れて、ネギに味がなじんだら出来上がり。
4.
我が家は「イワタニ 焼肉プレート (小) CB-P-Y2」を使っています。(続く
5.
ネットで1000円ちょっとで売っています。カセットコンロを持っている方ならこのプレートを買い足せばOKです。
https://cookpad.com/recipe/3886181
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