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柔らか肉団子オーロラソースかけ
by もくよう
豚の切り落とし肉を使って肉団子を作ります。 ひき肉で作るより柔らかいです。
コツ、ポイント
オーロラソースは割と直ぐにオレンジ色になります。 豚肉が大きかったら少し切ってから味付けをしてみて下さい。 切らなくても手でちぎれます。
材料
豚切り落とし
300g
にんにく
少々
ゴマ油
小1
酒
大さじ1/2
しょう油
小さじ2
片栗粉
大さじ1
■
★オーロラソース
マヨネーズ
大さじ4
ケチャップ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
レモン汁
大さじ1/2
酒
小さじ1
レタスなど
お好みで
このレシピの生い立ち
中学の時の同級生の友人が教えてくれました。 ご主人が「普通の肉団子より柔らかいので好きなんだよ」と。 ひき肉の肉団子より柔らかくてジューシーです。
1.
ソースの材料を混ぜ加熱します。
2.
鮮やかなオレンジ色になったらOKです。
3.
豚肉の切り落としに調味料を混ぜ下味を付けます。
4.
一口大に丸めます。
5.
油で揚げます。
6.
レタスなど葉物を敷いて肉団子を乗せオーロラソースをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/388632
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