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長芋のめちゃ旨っ!オイスター炒め。
by わがまま姫
✿2009.12.21話題入り✿ななままさんの『テリッテリ!新じゃがのオイスター炒め(ID:357163)』をアレンジ。
コツ、ポイント
長芋の厚みは厚めで大丈夫です。個人的には海苔は欠かせません!写真は切り方を輪切りと拍子切り(奥)で作ってみました。こってり味好きには拍子切り、ホクホク感を味わいたい時には輪切りかな?
材料
(4人分)
長芋
15cm程度
バター
大3
オイスターソース
大2
醤油
大1
砂糖
大2
水
大3
海苔
適量
このレシピの生い立ち
ななままさんのレシピがあまりに美味しくて…家にあった大量の長芋を食べたくてほんのりアレンジ。新じゃがバージョンもとってもオススメです。✿2009/10/10写真差し替えました✿
1.
長芋は皮をむいて1cmの輪切りにしておく。
2.
フライパンにバターを入れ長芋を投入する。長芋の表面がカリッとなる様に(でも焦がさない様に)何度か裏返しながら焼き目をつける。
3.
長芋の両面に綺麗な焼き色が付いたら醤油・砂糖を入れフライパンを振りながら適宜裏返す。
4.
オイスターソース・水を入れ汁気がなくなる直前まで煮詰めたら完成~。お好みで海苔をかけて召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/388666
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