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舞茸アスパラトマトのオープンオムレツ
by ちぃくぅぴぃ
舞茸・アスパラ・トマトのそれぞれの食感旨味が良い感じ♪ 小型のスキレットで焼いてそのまま食卓、簡単時短。
コツ、ポイント
今回細め新鮮アスパラだったので、生のまま炒めましたが、太い場合はさっと茹でるかレンジ加熱すると良いです。 一人分用の小さめスキレットで作りましたが、お手持ちのフライパン等で作っても。また、複人数分を大きく作っても。
材料
(1人分(小型スキレット1個分))
舞茸
50g
アスパラ
細め2本
塩、胡椒
適宜
オリーブオイル
大さじ1
ミニトマト
3個
たまご
1個
牛乳(豆乳)
20cc
粉チーズ
大さじ1
塩
適宜
粗挽き胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加。 簡単すぐ出来る物をと、家にあった食材組み合わせて、このレシピが出来あがりました。 おつまみ以外にも、朝食にも。
1.
舞茸はほぐし、アスパラは3㎝長さに、ミニトマトは半分に切る。
2.
スキレット温め、オリーブオイル入れ、舞茸アスパラを炒め、塩胡椒する。
3.
たまご・牛乳・粉チーズ・塩を混ぜ合せ流し込み、トマト乗せたら、蓋して好みの硬さまで焼く。粗挽き胡椒かける。
https://cookpad.com/recipe/3886901
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