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カレーと塩麹の鶏焼き
by だるまっち
脂肪の少ない鶏をカレー風味で♪おつまみに!ご飯のお供に!
コツ、ポイント
塩こうじがいい仕事してくれます。お肉が柔らかくまろやかな味になりますよ。濃い味好きなら塩麹の量を増やしてもOK。塩コショウやバジルなど、なくてもOK。たいていおいしく仕上がります♪
材料
(2)
鶏肉(もも)
300g
塩こうじ
30g
カレー粉
大さじ1
にんにく(薄切り)
1片
塩コショウ
適量
バジル、パセリなど
適量
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加です。 健康的でゼロ仕立てに合うレシピを考えました。
1.
鶏肉は食べやすい大きさにきり、塩麹とカレー粉を全体に揉み込んでおく。
2.
フライパンに油適量とニンニクを入れてから火をつける。弱火でニンニクがきれいな色になり香りが出るまで炒め、取り出しておく。
3.
先ほどの油をそのまま使って鶏を皮目から焼く。中火できれいな焼き色がついたら裏返して、中弱火で中まで火を通す。
4.
好みで塩コショウを振り、同じく好みでパセリなどを振れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3887076
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