文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!新潟名物 タレかつ丼
by なじらね〜♪
新潟では定番の味! お家で簡単にお店に近い味が楽しめます♪
コツ、ポイント
肉は豚ヒレ 豚モモ とり胸 など油の少ない肉がオススメです。 肉は薄めが美味しいので、1cm厚さに切ってから叩いてもよいです。 パン粉は一度袋に入れて、手で細かくなるようもんでから使っています。
材料
(4人前)
お好みのブロック肉 ※コツ参照
500gくらい
天ぷら粉を水で溶いたもの
適量
パン粉 (細かめのものがオススメ)
適量
揚げ油
適量
●水
100cc
●だしの素
小さじ1
●砂糖
大さじ2
●しょうゆ
大さじ3
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
子どもの時からかつ丼といえばタレかつだったので、他県の方に馴染みがない事を知って、我が家で人気のレシピを是非!と思い初投稿しました。簡単なので一度お試しください。
1.
お好みのブロック肉を5mmくらいに切り、水で溶いた天ぷら粉、パン粉の順に衣をつける
2.
●の材料を小鍋に入れ火にかけ、フツフツしたら火を止める
3.
カツを180度の油で揚げる 揚げている間にどんぶりに熱々ご飯をよそう
4.
カツがカリッと揚がったら軽く油を切り、熱いうちに熱いタレにくぐらせる (タレが冷めていたら温めてください)
5.
どんぶりご飯にタレを少しかけてからカツをのせる
https://cookpad.com/recipe/3887280
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.