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アレンジ!アンチョビボンゴレビアンコ
by ocappacake
アンチョビを使った一味違うボンゴレビアンコです! あまりがちなアンチョビも使えていいですよー
コツ、ポイント
パスタを最後にプライパンで茹でるので、最初に茹でる時は、1分早めにあげるなど固めに茹でてください。
材料
(2人分)
パスタ
250g
オリーブオイル
少々
鷹の爪
少々
アンチョビ
5g
あさり
2人分
バター
20g
白ワイン
20cc
パセリ
少々
パスタの茹で汁
100cc
このレシピの生い立ち
にんにくがなかったので、かわりにアンチョビを使っただけですー。 アンチョビって買うけど、そんなに使うレシピがなくて、今回使いました。
1.
熱したフライパンに鷹の爪をいれて、アンチョビをいれて香りをオイルに移します。
2.
あさりを入れて、バターを入れます。 バターがあさり全体に絡まるように炒めます。 あまり強く火を入れないように気をつけて。
3.
白ワインを加えて、蓋をして煮ます。 あさりが半分くらい開いたらOK
4.
パスタの茹で汁とパスタを加えて、和えながらさらに煮込みます。 あさりがほぼほぼ開いたらOK
5.
お皿に盛り付けて、パセリをふりかけたら完了です。
https://cookpad.com/recipe/3887483
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