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コーヒー味☆さくさくスノーボールクッキー
by こうとけいの母
バニラ香る☆さくさくスノーボールクッキーが好評です♪今回はインスタントコーヒーを加えて、大人風味のクッキーにしました!
コツ、ポイント
☆さくさくさせるために、マーガリンをギリギリまで減らしています。成形する時は、手のひらで転がすより指先で形を整えて下さい。 ☆インスタントコーヒーは香りの良いものを選んで下さい。 ☆カルアリキュールは風味づけに入れています。 あればぜひ!
材料
(35~40個分)
無塩マーガリン
80g
インスタントコーヒー
大さじ1〜1・1/2
粉糖
50〜60g
☆薄力粉
150g
☆コーンスターチ(片栗粉)
50g
☆アーモンドパウダー
75g
カルアリキュール(あれば)
小さじ1
仕上げ用粉糖
適量
このレシピの生い立ち
ナッツが入ってるの?って聞かれるほどさくさく食感のスノーボールクッキーの配合です。 コーヒー風味が大人向けですが、しっかり粉糖をまぶせば、我が家の子ども達も大喜び♡
1.
オーブンを170℃に予熱しておく。
2.
マーガリンは、耐熱性ボウルに入れて、湯煎か電子レンジで溶かす。 溶けたら、熱いうちにインスタントコーヒーを加えて混ぜる。
3.
粉糖を加えて良く混ぜ、☆の粉類をふるいながら加えて、ゴムべらで良く混ぜ、カルアリキュールも加えて、ひとまとめにする。
4.
親指の先くらいの大きさに丸め、オーブンで20分くらい焼く。 15分前後で前後を入れ替えて焼き目をきれいに。
5.
冷めたら、粉糖をまぶして完成です♪
6.
元レシピ。 バニラ香る☆さくさくスノーボールクッキー レシピID 3864077
https://cookpad.com/recipe/3887607
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