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レバノン料理。水切り塩ヨーグルト ラブネ
by misumisu07
プレーンヨーグルトにお塩を加えて水気を切るだけ。 クリームチーズのようなサワークリームのような。サンドイッチやサラダに
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2016/05/29/185646
材料
(ヨーグルト1パック分)
プレーンヨーグルト
400g
天日塩
小1/4
■
*お好みで*
オリーブオイル
ひとたらし
胡椒(赤、白)
適量
クレソン
1本
チャービル
1本
プチトマト
3個
アボカド
1/2個
このレシピの生い立ち
Instagramで見た「ラブネ」が気になって。 塩を加えるだけでそんなに味が変わるかな?と思ったのがきっかけ。 お塩が入る事で水切りしやすくなり味もチーズに近づきます。
1.
ヨーグルトに塩を加えよく混ぜます。
2.
ボウルにザルをのせ布巾(orクッキングペーパー)を敷いて1をのせます。
3.
布巾で包んで上に重石(保存容器にたっぷりお水を入れて蓋をしたもの)をのせ冷蔵庫で1〜2日おきます。
4.
とれたホエイは別容器に移します。
5.
丸1日おきました。 重石をはずし、布巾から取り出します。
6.
皿に盛りスプーンで跡をつけ、オイルを垂らして胡椒を振り、チャービルを飾ります。
7.
お皿に添えたのはアボカドローズ。ID:3873763
8.
クレソン、プチトマトを添えました。
https://cookpad.com/recipe/3888248
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