淡白なアスパラを豚肉を巻くことでメインディッシュにしちゃいます!塩分調整が可能なので制限のある方にも。
コツ、ポイント
味付けは様子を見ながらお好みで変えてください。基本的に醤油とみりんは1:1くらいで。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスを大量に頂いたので。
1.
アスパラは根元を1-2cmカットし、根元から5cmほど筋をピーラーで剥いた後、豚肉を写真のようにくるくる巻きつける
2.
フライパンに油をしいて強火で炒める。この時上から塩コショウを振る。
3.
焼き色がついた頃ひっくり返し塩コショウをし、蓋をして日本酒を入れて強火で蒸し焼きにする。
4.
醤油、みりんを投入し中火で煮詰めながら何度かアスパラ肉をひっくり返し絡める。
5.
お皿に盛りつけてできあがり。
立派にメインになりました。
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