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イタリアーン☆な切り干し大根
by 北のピッキー
オーガニックレストランで出てきた、切り干し大根のアラビアータを真似して作ってみました。 煮物が定番の切り干し大根ですが、この食べ方だと、若い人や子供にも大人気~。
コツ、ポイント
お家にある食材なので、すぐに作れます。保存食として冷蔵庫に・・・。 赤なので、お弁当の色合いにももってこいのレシピです。
材料
切り干し大根
40G
カゴメ基本のトマトソース
2分の1缶
にんにく
ひとかけ
コンソメ
小1
塩・こしょう
少々
だし汁
大2
鷹の爪
お好みで
このレシピの生い立ち
オーガニックレストランで食べた味を再現したくて・・・。
1.
切り干し大根を水で戻しておく。
2.
フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒める。
3.
トマト缶、コンソメ、塩・こしょうを入れ、ブラックペッパー(分量外)をお好みで加え、汁気がなくなるまで煮詰めて、出来上がり。 冷ました方が私は好きです。
https://cookpad.com/recipe/388848
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