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サミット記事を新聞で見て、飲んでみたいなと思いました。 本当なら伊勢エビを使うのですが、赤エビで代用しました。 その分、身を刻んでスープの中に入れボリュームアップ。 生クリームの泡も牛乳で代用。 ホテルのHPを参考にレシピを考えました。