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トレスレチェケーキ
by ivanka
Tres Leches Cakeトレスレチェケーキ 牛乳に漬けたラテンアメリアのバターケーキ
材料
(9x13インチ(23x33cm) 1台)
■
粉類
小麦粉(薄力粉)
1カップ
BP(ベーキングパウダー)
小匙1&1/2
塩
小匙1/4
■
ウエット
卵黄(L)
5個
砂糖(上白糖)
3/4カップ
■
メレンゲ
卵白(L)
5個
砂糖(上白糖)
1/4カップ
■
その他の材料
牛乳
1/3カップ
バニラエクストラクト
小匙1
■
ミルク液
エバミルク
1缶
コンデスミルク
1缶
生クリーム(動物性)
1/4カップ
■
ホイップクリーム
生クリーム(植物性)
1カップ
このレシピの生い立ち
メキシコ、カリブ海、アメリカで人気があるラテンアメリカのトレスレーチェケーキを作ってみました 簡単で美味しいのですぐなくなります
1.
ホイップクリーム材料を加えハンドミキサーで1分以上混ぜる、固くしっかり泡立てる 高速度
2.
メレンゲ: 卵白を柔らかく泡立ったら砂糖を加え最後迄、固くメレンゲになるまで混ぜる 高速度
3.
卵黄+砂糖3/4カップをボウルに加え白っぽくなる迄混ぜ リボンがかける感じになる ハンドミキサー 高速度
4.
③卵黄に牛乳1/3カップ+バニラ小匙1杯を加え材料が混ぜ合わせるだけ。 混ぜすぎない 中速度
5.
粉類を混ぜ合わせる ここに④卵黄液を 粉類に1度に加え ヘラで優しく混ぜる
6.
②メレンゲを加えヘラで優しく混ぜる
7.
型9x13インチ (22x33cm) 型にバターを塗る ⑥生地を流す
8.
350F・180C度 30−45分焼く
9.
型に入ったま ま冷ます。 同じ大きさのお皿がある方は移してケーキの表面にフォークで穴を開ける
10.
ミルク液の材料をボウルに加え混ぜ、⑨に少しづつかける。 30分そのままおく
11.
ウイップクリームを表面全体に塗る または切って上にのせる(写真)
https://cookpad.com/recipe/3888808
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