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放置で極うま☆洋食屋ローストポーク
by ぎんめフィールド
洋食屋で食べるような極うまなタレと、肉汁たっぷりの柔らかローストポーク、ホクホクの人参が食べる人を幸せな気分にします
コツ、ポイント
今回はダッチオーブンで作っていますが、一般的な鍋で作る場合は、やや煮込む時間を長くし、水分が完全に飛ばないように気をつけて下さい。
材料
(2人分)
豚肉(肩ロース)
400〜500g
玉ねぎ
2個(中)
人参
2本(中)
にんにく
2片
白ワイン
100g
ケチャップ
大さじ2
焼き肉のタレ
大さじ1
塩こしょう
肉の周りにまぶす程度
このレシピの生い立ち
アウトドア、キャンプなどで他の作業をしている間、放置するだけでおいしく、簡単に作れる料理として考えました。実際料理として行う作業はわずかで簡単に作れます。
1.
肉の周りに塩こしょうを振ってまぶします。野菜は人参以外皮をむいてぶつ切りにします。(カレーやシチューよりかなり大きめ)
2.
鍋にアルミホイルを引き、豚肉、野菜を置き、白ワインをホイルからはみ出ないようふりかけ、蓋をして弱火で1時間煮込みます。
3.
1時間後にアルミホイルを取り除き、ケチャップと焼き肉のタレを入れ、混ぜながら水分を飛ばし完成です。
4.
肉汁たっぷりの柔らか肉で激うまです!
https://cookpad.com/recipe/3889927
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