子供でも食べられる辛さに調節!
主人が美味しいとモリモリ食べていました!
コツ、ポイント
味噌を多めにすることと、仕上げのごま油タラーが美味しい。
材料
(3人分(多め))
鶏ガラスープ
水150cc鶏ガラしょ小さじ1.5杯
このレシピの生い立ち
レトルトを使わずに麻婆豆腐を作ってみたかった!
1.
☆豆腐の水切り
豆腐を皿に乗せ、豆腐の上にも皿を乗せ、そのままレンジ500wで2分半。終わったら皿を乗せたまま20分放置
2.
生姜、にんにく、ねぎをみじん切りにし、調味料は混ぜておく。
3.
フライパンを熱し、ごま油を大さじ1たらす。
生姜、にんにく、ねぎを入れ、香りをたたせ、豆板醤を入れる
4.
豚ミンチを入れて、色が変わったら混ぜておいた調味料を入れる
5.
沸いてきたら、豆腐をヘラで一口大に崩しながら入れる
6.
再び沸いたら弱火でしばらく(5〜7分)煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
7.
もう一度沸騰させ、火をとめて器に盛る。
ごま油をたらし、ねぎを盛る
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