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ブレンディを使って♪大人味のティラミス☆
by chikky☆lab
ブレンディは生クリームにもサッと溶けて、あっという間にコーヒークリームのできあがり!甘さ控えめ大人味のティラミスです♪
コツ、ポイント
○ブレンディを生クリームに入れたら、まずはしっかり溶かすように混ぜ合わせてください。 ○漬けてあるラムレーズンがない場合は、ドライレーズンとラム酒を大さじ5ずつあわせてレンジでチンしてください。時間があるときは一晩漬けるのもいいですよ♪
材料
■
◆土台部分
マリービスケット
8枚~16枚(器の大きさによる)
○ブレンディ
小さじ1と1/2
○水
90㏄
○砂糖
40g
■
◆チーズクリーム
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
砂糖
90g
ブレンディ
小さじ1
ラムレーズン
大さじ5(漬け汁ごと)
■
◆トッピング
ココア
適量
このレシピの生い立ち
ブレンディがクックモニターで当り、何か美味しいおやつは作れないかと考えてできました♪ いくつもの味のハーモニーをお楽しみください☆
1.
◆土台の準備 ○を小鍋に入れて過熱し、砂糖をとかしてコーヒーシロップを作る。レンジでチンしてもOK。
2.
ビスケットの半量をコーヒーシロップに浸してカップや容器に並べる。 浸しすぎるとぐずぐずになるので、サッとでOK。
3.
並べた上にも、シロップをビスケット一枚につき小さじ1程度かけておく。
4.
◆クリームの準備 クリームチーズは室温におくかレンジ200w1分ほど過熱し、柔らかくする。泡立て器で混ぜて滑らかにする。
5.
4に砂糖の2/3量加え、さらによく混ぜる。 (砂糖の残りは生クリームの泡立てにとっておく)
6.
5でできたクリームを、半分に分ける。
7.
生クリームの半量を泡立てる。残りの砂糖の2/3加えて(目分量でOK)、ゆるい7分立て程度まで泡立てる。
8.
分けたクリームチーズの片方に7の生クリームを入れて泡立て器で優しく混ぜ合わせる。そこにラムレーズンを漬け汁ごと加える。
9.
優しく混ぜ合わせたら、3でできたビスケットの土台をしいた容器に流し入れる。優しくゆすって、表面を平らにならす。
10.
作り方2~3を繰り返して、再度土台を作り、9の上に並べる。
11.
残りの生クリームにブレンディと残りの砂糖を加えて泡立てる。こちらもゆるい7分立てほどにし、6で分けた残りとあわせる。
12.
10の上に静かに流し入れたら、冷蔵庫でしばらく冷やす。
13.
食べる直前に、茶漉しでココアをふるう。 お好みでフルーツや粉砂糖を飾り、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/3891011
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