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甘さ控えめいちごのコンフィチュール*
by クック439GQD☆
甘ったる過ぎない酸味も聞いたコンフィチュール。ヨーグルトにのせても良し、パンケーキにかけても良し!万能なコンフィチュール
コツ、ポイント
殆どのご家庭にある三温糖を使いました。なので作りやすいと思います。後半のアク取りは鍋を揺するとアクが真ん中に集まってくれるので取りやすいですよ!水分はお好みにはなりますが水分が残っていた方がパンケーキに垂らしたり、プリンやムースにもgood
材料
いちご
好きな量で
三温糖
いちごの1/4のg
レモン汁
300g位であれば大さじ1、500g超えていれば大さじ2
このレシピの生い立ち
家に三温糖しかないな〜〜買いに行くのもな〜〜と思ってみたり、ジャムは甘すぎたよ〜〜と思ったり。デザートに使えたらな〜〜と思っていてこれを作りました!
1.
いちごを洗いヘタを切り取る。
2.
洗ったりいちごをキッチンペーパーなどで拭き水気をとり、ボールに入れる。
3.
いちごが入っているボールにいちごの1/4のgの三温糖を入れ、三温糖が全てのいちごに付くように混ぜる。そのまま1時間おく。
4.
1時間経ったいちごを鍋に入れて火にかける。沸騰するまで強め、沸騰したら弱めにする。
5.
水分がある程度でるまでアクが出ていてもそっとしておく、いちごが水分に浸るくらいまで出たらアクを取り始める。
6.
アクを取りながら煮詰めて、水分がいちご半分くらい顔が出るくらいのところまでこれば完成!コツの所までお読みください*
https://cookpad.com/recipe/3891109
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