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さっぱり梅味♪野菜たっぷり食べるスープ
by まんまるらあて
味付けは梅干しとめんつゆ! ほとんど野菜の、ヘルシーな食べるスープです♪
コツ、ポイント
野菜はお好きなものをどうぞ。 水分、かなり少なめです♪
材料
(4人分)
もやし
1袋
人参
小1本
玉ねぎ
小1個
キャベツの葉
2枚
舞茸
150g
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
梅干し
2個
水
400cc
ごま油
小さじ1ほど
このレシピの生い立ち
夏に向けて、さっぱりとした口当たりで野菜がたっぷり摂れるスープを作りました。
1.
人参:千切り 玉ねぎ:横薄切り キャベツ:ざく切り 舞茸:ほぐす。 これらを鍋へ。
2.
もやしも入れて、
3.
めんつゆと粗くたたいた梅干しと水を入れて、
4.
蓋をして強めの中火にかける。 ぐつぐつ音がしたら中火で7~8分煮る。
5.
これくらいカサが減ります。
6.
火を止めてごま油を入れて混ぜ、
7.
盛りつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/3891226
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