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高野豆腐と茄子のゴマ味噌炒め
by meeie
ゴマ油とニンニクの香りでご飯が進みます!
コツ、ポイント
高野豆腐を熱湯で戻すと口当たりが良くなります。
材料
(2人分)
高野豆腐
3個
茄子
3本
*味噌
大さじ1
*砂糖
小さじ1
*みりん
大さじ1
*酒
大さじ1
*醤油
小さじ1
*ニンニクチューブ
1cm位
*すりごま
大さじ1(半分は仕上げに)
*水
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉の味噌炒めを作ろうと思ったらお肉がなく。。 高野豆腐で作ってみたら意外といけました(*^-^*)
1.
高野豆腐は熱湯で戻し、良く絞り、一口大にちぎる。
2.
茄子は半月切りにし、水に付けてあく抜きをする。
3.
*は混ぜておく。
4.
ゴマ油を熱したフライパンで、茄子を炒める。
5.
茄子が炒まったら、高野豆腐を加えて良く炒める。
6.
*を加え炒める。
7.
お皿に盛り、すりごまをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3891398
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