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夏麺!冷やしトマトキムチソースのそうめん
by ひやおろし
暑い日にビールに合うピリ辛のサッパリ美味しいのどごしを味わって下さい。
コツ、ポイント
一晩寝かせると水が出るので予め煮込む時の水の量は減らしておくと味がしっかりします。スープに麺つゆを少し入れても良いです。 スープはヒヤヒヤに冷やしてから食べると美味しいです。
材料
(一皿分)
そうめん
2束
トマト
1個
野菜(1人鍋用野菜)
2/3
キムチ鍋の素
1個
このレシピの生い立ち
トマトをキムチ味に仕上げてビールのアテにと考えてみのですが、そうめんに合いそうなのでスープ仕立てにして作ってみました。
1.
スープの材料はこれだけ
2.
トマトのヘタを切り落とし8当分に包丁を深めに入れる。(食べる時に箸で切れるくらいまで)
3.
鍋に野菜をしきつめたら真ん中にトマトをのせてキムチ鍋の素を入れて煮込む。
4.
トマトが柔らかくなったくらいで器に入れ替え粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かす。
5.
一晩寝かせトマトに味が染み込んだところでそうめんと一緒に頂く!
https://cookpad.com/recipe/3891411
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