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絶品!沖縄からアレンジタコライス!!
by さりー&じゃっく
私がアルバイトをしているときに、○○ホテルで腕を鍛えていた店長より、おそわった、簡単&すっごくおいしい!タコライスレシピです♪ 試してみる価値あり(^o^)丿つくりおきもできちゃう。(写真の野菜はレタスが高かったのでサラダ菜を混ぜてます♪)
コツ、ポイント
熱&冷たが絶妙!挽肉だけ炒めてぽろぽろの状態で&スパゲティをつくるときに少し多めにトマトソースを作り冷凍庫へ♪いつでもすぐにタコライスが楽しめます♪ (辛いスパイス以外は、省いても、挽肉がすごくよい味を出すので、全然大丈夫!)
材料
(大盛2人分)
■
★挽肉そぼろ★(1人分大さじ5あれば十分)
ひき肉
200g位
ニンニク(無くても可)
3かけ
塩・胡椒・コンソメ粉(無くても可)
少々
チリパウダー(鷹の爪粉末でも可)
大1と半
クミン・カエンペッパー、ナツメグ(無くても可)
少々
■
★トマトソース★(1人分大さじ3あれば十分)
トマト缶
一缶
玉葱
1個
三温糖(グラニュー等でも可)
大2
ローリエ(無くても可)
1枚
塩
少々
■
★その他★
ご飯
適量
とけるチーズ
好みで
レタス
適量
トマト(無くても可)
半分
クルトン(無くても可)・・・好みで
好みで
このレシピの生い立ち
人生初のバイト先の店長におそわりました♪ タコライスにクルトンをいれる独特の食感に、熱いと冷たいのコラボがやみつきです(^v^)
1.
トマトソースをつくります。玉葱をみじん切りにして、少々の油でいため、残りの材料を入れ15分ほど煮詰めます。ローリエを取り出して、粗熱を冷まし冷蔵庫へ(冷たくしておく)。
2.
ひき肉をフライパンに入れ(ニンニクを入れるときは最初に少しいため香りを出しておく)、十分に火を通す(途中でコンソメを入れる)。火がとおったら、残りのスパイス類を入れる。
3.
ご飯をグラタン皿にしき、上にとけるチーズをかけ、電子レンジで、すこしとろっとするまでチンする。 レタスは千切り、トマトは角切りにして、よく冷やしておく。
4.
3のご飯に、レタス→ひき肉→トマトソース→トマト→(クルトン)の順に盛り、完成♪
5.
※家族で楽しむには、ソースに辛味を入れないことで、 ひき肉を炒め、子ども用を先にとりわけておきましょう♪
6.
トマトたっぷりで作りました♪ フレッシュ感でてまーす♪
https://cookpad.com/recipe/38916
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