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洋風おつまみ!オリーブの海老詰めフライ
by もぐもぐめぐたん
パーティーの前菜に、喜ばれている一品。 お酒がすすむおつまみです。
コツ、ポイント
火はすぐ通るので、衣がカラッときつね色になれば良いです。オリーブ自体に塩味があるので、中の海老には味付けはしません。
材料
ブラックオリーブ(種抜き)
1缶
むき海老
適量(6~8尾)
タイム(乾燥でOK)
適量(約小1)
★小麦粉
適量
★溶き卵
1個分
★パン粉
適量
★揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
近くのイタリア料理屋で出てたおつまみを自宅用にアレンジしたレシピを友人にもらいました。さらにお手軽バージョンです。
1.
むき海老(冷凍)を水に漬けて戻し、4等分くらいに切って、タイムと一緒にフードプロセッサーに入れてすり身状にする
2.
ブラックオリーブの缶詰を開けて、種がくりぬかれている部分に①のすり身状にした海老を詰める(ホイップの搾り出し袋でやると楽々)
3.
小麦粉→溶き卵→パン粉で衣をつけて、中~高温の揚げ油できつね色になるまで揚げて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/389229
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