文字サイズ:
小
中
大
印刷する
小さな焼き菓子♪ライ麦粉のバナナケーキ
by 夢のひよこ
北海道産のライ麦粉使用、バター、卵不使用甘さは蜂蜜使用の小さな焼き菓子です。
コツ、ポイント
お好みにて粉を変えたり、甘味を変えたりして下さい。オーブンもクセによって焼き上がりが違うので調整お願いします。 シリコン型は百均のものを使用してます。 オイルもお好みのもの使用して下さい。 ひまわりオイルはクセがなくて使い勝手がいいです。
材料
(16個分)
ライ麦粉
75g
米粉
40g
ピーカンナッツ(粉末にする)
20g
塩
0.5g
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
シナモンパウダー
1g
バナナ
1本
ラム酒
小さじ1
豆乳
100g
ひまわりオイル
25g
蜂蜜
60g
ココナッツパウダー(トッピング)
少々
このレシピの生い立ち
レシピはヨーガンレールのババグーリお菓子を参考にしてます。 卵、砂糖、バター不使用でも十分に美味しく頂けますね。
1.
ピーカンナッツはミキサーしておく。
2.
バナナは縦1/4にカットした後に5ミリくらいにカットしラム酒を振って馴染ませておく。
3.
ライ麦粉、米粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩、ピーカンナッツをボールに入れて合わせておく。
4.
豆乳、ひまわりオイル、はちみつを合わせておく。
5.
3の粉と4を合わせ混ぜる。
6.
ラム酒に馴染ませておいたバナナも混ぜる。
7.
さっくり混ぜる。
8.
用意したシリコン型に生地を入れ、ココナッツパウダーを散らして170℃に温めておいたオーブンにて30分くらいで焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/3893304
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.