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甘辛唐揚げ<韓国料理:タッカンジョン>
by snajy
人気検索1位&話題入り感謝♪揚げ焼きして絡めるだけで簡単に本場の味☆韓国の友達から直接教わったレシピです!是非お試しを♪
コツ、ポイント
ラー油を入れると辛さが増すので、辛さがあまり得意では無い方は小1〜調節してみて下さい☆
材料
(4人分)
鶏もも肉(むね肉でも)
2枚(今回は560g)
塩コショウ
適量
牛乳
適量
小麦粉
大3
片栗粉
大2
☆ケチャップ
大2
☆コチュジャン
大1
☆粉唐辛子
適量
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆はちみつ
大1
☆ラー油
大1
☆おろしにんにく
小1
いりゴマ(または砕いたピーナッツ)
適量
このレシピの生い立ち
韓国で食べた味が忘れられなくて、韓国の友達に直接教わったレシピです(⌒▽⌒) 掲載2016.06〜
1.
• 鶏もも肉をひと口大に切ってボウルに入れる
2.
• 塩コショウをし、肉が浸るくらいの牛乳を入れる • そのまま30分浸ける
3.
• その間に☆を全て混ぜてタレを作っておく
4.
• ビニール袋(キッチンパック)に 片栗粉と小麦粉を入れて混ぜる
5.
• 30分経ったら肉を少量ずつ取り出し ビニール袋の中に入れて振り、衣を全体につける •油を多めにしき、揚げ焼きにする
6.
• 肉が全て揚がったら、フライパンに残った油を軽く拭き取り、混ぜておいたタレを弱めの火にかける
7.
• タレがフツフツしだしたら お肉を戻して、まんべんなく絡める • 仕上げに いりゴマを振り入れて混ぜ合わせる
8.
• お皿に盛って完成☆
9.
(鶏むね肉で作る場合) フォークで肉の裏表に穴を開け、下ごしらえの時にレシピの分量+酒大さじ1を加えて
10.
30分〜1時間漬けてから作ると、むね肉でも柔らかくてパサパサせず美味しくなります ^^ この時はちくわも一緒に→
11.
コチュジャンはものにより辛さが少しづつ違うと思うので、調整して下さい。 我が家では写真のものを常備しています!
12.
どらり☆様 コメント誤掲載してしまい申し訳ありません(;;) むね肉でも美味しいので是非またお願いします♡れぽ感謝☆
13.
厚揚げで作る두부강정も 美味しいので是非☆ ( レシピID: 4652199 )
https://cookpad.com/recipe/3893351
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