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フライパン1つで簡単 ナスの揚げ浸し
by クックCB87NC☆
ナスとししとうは油と相性が良いので、簡単で美味しく食べれるように考えました。彩りもキレイにできました。
コツ、ポイント
ナス1本に油大さじ1の割合です。
材料
(4人分)
ナス
2本
ちくわ
2本
コンニャク
1/4枚
ししとう
約1パック
油
小さじ2
麺つゆ 2倍濃縮砂糖
1/2cup
ショウガ
小さじ1
七味
少々
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
揚げ油を使うと、片付けが面倒なので、フライパンだけで、美味しく作れたら良いと思いながら作りました。
1.
ナスとちくわは縦半分に切ってから乱切り。 コンニャクは一口大に。 ナスとコンニャクは水にさらしてから水気を切っておく。
2.
フライパンに油を熱し、ナスを揚げ炒めする。 半分ほど火が通ったら、ちくわとししとうを加えて、全体に火を通す。
3.
麺つゆに砂糖とショウガ、七味を混ぜ合わせておき、炒め上がったフライパンに流し入れてサッとかき混ぜ火を止める。
4.
器に盛り付けてかつお節をかける。
https://cookpad.com/recipe/3894008
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