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彩り野菜の麻婆豆腐☆
by スミスミたっくん
野菜が苦手な子も美味しく食べられるちょっと甘め♪
材料
豚ひき肉
800g
木綿豆腐
300g×2個
生姜
1片
豆板醤
小さじ1/3
赤、黄パプリカ
各1/2個
ピーマン
3個
シメジ
1房
*酒、味噌、コチュジャン、醤油、オイスターソース
各大さじ2
*酢、味覇、砂糖
各大さじ1
*水
100cc
●片栗粉
大さじ2
●水
大さじ3
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
粉山椒
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな麻婆豆腐に苦手な野菜も混ぜてみました^^;
1.
豆腐2丁は耐熱皿に並べレンジで4分チン。ピーマン、パプリカは角切り、シメジも大きさを合わせ切る。 生姜は微塵切りする。
2.
フライパンにごま油と生姜、豆板醤を入れ火にかけ 香りだったらひき肉を入れ炒める。 半分位火が通ったら野菜を加える。
3.
塩コショウを入れ混ざったら *印を全て入れ中火で10分炒め煮する。
4.
10分経ったら大きめに切った豆腐も加えひき肉を豆腐にかぶせるように優しく混ぜる。
5.
更に5分中火で煮詰めたら ●印を混ぜ水溶き片栗粉を作り一度火を止め回し入れたら弱火で優しく混ぜながらとろみをつける。
6.
一度味をみて足りなければ塩コショウで調整し 仕上げに粉山椒をふりかけたら完成‼︎
https://cookpad.com/recipe/3894081
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