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ジューシ~♪アスパラガスの棒ギョーザ
by happyかおるん
アスパラがジューシーなうえに肉汁もジュワ~っと出てきて美味し~♪折りたたむだけだからとても簡単にできちゃいます。
コツ、ポイント
☆アスパラガスは18センチくらいの小さめのを使っています。大きめなら長さを半分に切ったり縦に半分に割ってみても。
材料
(2人分 10本分)
アスパラガス(小)
10本
豚ひき肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
4分の1個
プロセスチーズ
30g
餃子の皮(大判)
20枚
◎片栗粉
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ2分の1
◎砂糖
小さじ1
◎顆粒コンソメ
小さじ2分の1
◎水
80㏄
◎しょうが(すりおろし)
ひとかけ
◎にんにく(すりおろし)
ひとかけ
●小麦粉(薄力粉)
大さじ2分の1
●水
大さじ2分の1~1
このレシピの生い立ち
野菜を使った変わり餃子を作りたくて考えました。 チーズ効果でしっかり味がするので、何もつけずに食べれます。でも、あえて何かつけるとしたら…やっぱ酢醤油とかラー油醤油とかかな⁉
1.
玉ねぎは、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで1分くらい加熱する。出てきた水分をキッチンペーパーで取る。
2.
チーズはみじん切りにする。 ☆キャンディチーズなら6個分くらいです
3.
アスパラは、根元側の半分くらいについているハカマを包丁で切る。
4.
豚ひき肉に◎印の調味料を加えて菜箸でよく混ぜて・・・ 玉ねぎとチーズも加え、手でよく混ぜる。
5.
餃子の皮2枚が少し重なるように置き、たねを10分の1ずつとって乗せ、アスパラを肉の真ん中に少し押し込む感じで乗せる。
6.
下と上を折りたたむ。 このとき、●を混ぜ合わせた水溶き小麦粉を、皮が重なるところに塗って接着する。
7.
残った水溶き小麦粉は、水で薄めて餃子の羽根に使えます。 ☆水200㏄くらい加えました。(2回分)
8.
よく熱したフライパンに油大さじ1(分量外)をひいて、餃子のつなぎ目を上にして並べ、中火で1~2分焼く。
9.
水または⑦を100㏄くらい加えて蓋をし、中弱火で3分くらい蒸し焼きにする。 蓋をはずして火を強め、焦げ目がつくまで焼く
10.
焼き目を上に向けて、お皿に取り出したらできあがり~♪
11.
何もつけなくてもそのままで食べれます☆
https://cookpad.com/recipe/3894347
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