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お弁当にも♪鶏胸肉と大葉のゴロゴロ焼き
by ★おぺこやん★
胸肉を小さく切る事で食感を残しつつ、パサつきも抑えて冷めても美味しい☆ 冷凍も可能♪お弁当にも☆ 殿堂入り♡
コツ、ポイント
しっかり焼き色がついてから裏返すと、崩れにくいです! また、胸肉を細かく切るとより崩れにくくなります。サイズはお好みで調整して下さい!
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
1枚(約300g)
大葉
大5~6枚(中7~8枚)
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
醤油
小さじ2
塩コショウ
少々(お弁当用にはしっかり目がオススメ!)
サラダ油
大さじ1/2程度
このレシピの生い立ち
胸肉が安かったので、お弁当のおかずにもなり、冷凍もできる一品を作りたいなと思い考えました。胸肉は冷めるとパサつくので、小さめに切ってみたら食感もよくパサつきもマシになりました☆
1.
胸肉は約1cmサイズに切る。 大葉は細かく刻む。
2.
全ての材料をよく混ぜる。
3.
熱したフライパンに油をひき、一度弱火にする。
4.
スプーンを二本用意する。 タネをすくい取り、フライパンの中で形を整える。 全て並べたら中火にして焼いていく。
5.
焼き色がついたら裏返し、フタをして中までしっかり火を通す。
6.
裏面も焼き色がついたら完成☆
7.
冷凍する場合は、小分けにしてラップで包む。
8.
さらにそれをフリーザーパックに入れる。 冷凍庫で約2週間日持ちします☆
9.
レシピID : 3894474 蓮根バージョン☆
10.
2016/06/10 【10人話題入り】 2016/07/19 【100人話題入り】 作って下さった皆様に感謝です☆
11.
皆様の 素敵アレンジ① 塩麹・ニラ・じゃがいも・しめじ・えのき・エリンギ・塩昆布・海苔・ごぼう・人参などを入れて♪
12.
皆様の 素敵アレンジ② チーズ・粉チーズ・カレー粉・梅・ねぎ・長ねぎ・玉ねぎ・ピーマン・明太子・ごまなどを入れて♪
13.
皆様の 素敵アレンジ③ 枝豆・ゆかり・もやし・生姜・蓮根・溶き卵・パプリカ・にんにく・小松菜・青のりなどを入れて♪
14.
皆様の 素敵アレンジ④ スナップえんどう・大豆・さつま芋・梅干し・椎茸・豆板醤・豆腐・かぼちゃ・大根の葉などを入れて♪
15.
皆様の 素敵アレンジ⑤ 舞茸・ブロッコリー・餅・インゲン・コーン・ミックスベジタブル・バジル・はんぺんなどを入れて♪
16.
皆様の 素敵アレンジ⑥ クリームチーズ・三ツ葉・ちりめん・アオサを入れて♪
17.
皆様の 素敵アレンジ⑦ 仕上げにケチャップ・七味・レモンをかけたり♪柚子胡椒・ポン酢・ごま味噌だれをつけて食べたり♪
18.
皆様の 素敵アレンジ⑧ 胸肉の代わりに、もも肉・ささみ・鶏ミンチ・軟骨・豚肉を使ったり♪
19.
皆様の 素敵アレンジ⑨ 醤油をオイスターソースに変えたり、焼肉のタレで味付けしたり♪バルサミコソースを絡めたり♪
20.
皆様の 素敵アレンジ⑩ 鶏がらスープの素を入れたり♪パン粉をつけて揚げ焼きにしたり♪オーロラソースをつけて食べたり♪
21.
私はいつもこのレシピを、 「ゴロゴロさん」 とよんでますw 皆様からも可愛い名称で愛されるレシピになりますように♪
22.
2017/09/13 殿堂入りを果たしました!! 沢山の方に作っていただけて本当に感謝しております☆
23.
こちらに掲載されました☆
24.
私が作った ゴロゴロさんお弁当 シリーズ☆
25.
Instagram お弁当アカウント @opeko_bento IGTVにゴロゴロ焼きの作り方動画載せてます♪
26.
Twitterアカウント @opeko9618 です☆
https://cookpad.com/recipe/3894423
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