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旦那絶賛♪いわしの蒲焼き弁当
by このら*
サンマやウナギも良いけど、旬のイワシも蒲焼きにしちゃいました♪ごはんもりもり、ガッツリな和風丼( ´ ` )♡
コツ、ポイント
いわしの小骨はきちんと取らなくても、揚げ焼きにするのでそのまま食べられます。 お弁当はもちろん、おかずにも♪ 冷めても柔らかで美味しいです٩(*´︶`*)۶♡
材料
(2人分)
いわし
2匹(1匹で4切作れます)
*醤油
大さじ1/2
*酒
大さじ1/2
*しょうがすりおろし
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
卵(金糸卵用)
1個
片栗粉(金糸卵用)
小さじ1/2
ごはん
2膳分強
のり
適量
かばやきのたれ
適量
山椒
適量
このレシピの生い立ち
いわしがたくさんあったので! いつも料理の感想を言わない旦那さま。このお弁当は「また作って」と言わせたので、記念にアップしました笑 2017.4.30 クックパッドニュース掲載☆
1.
いわしは三枚におろし、半身を半分に切る。(1匹で4切れ作れます)新鮮なものなら手開きで簡単にできます!
2.
いわしに下味をつける。*の調味料をいわしに絡め、5分ほど置いておく。
3.
いわしの水気をキッチンペーパーでふきとり、片栗粉をまぶす。
4.
油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。表面がカリッとしたら取り出しておく。
5.
たれを用意する。市販のものでもOKですが、私はこちらのレシピを参考に作らせていただきました!→レシピID:3025812
6.
卵と片栗粉で金糸卵を作っておく。
7.
弁当箱の高さの1/3くらいまで薄く白ごはんを敷き、のりをしきつめ、更に白ごはんをのせ、5のたれを適量かける。
8.
たれをかけたごはんの上に金糸卵と、たれを絡めたいわしの蒲焼きを載せ、お好みで山椒をかけて完成!
9.
もちろん、お弁当じゃなく丼にしても美味しい♪ ゴマをかけて香ばしさをプラスしてみました(´ω`)
https://cookpad.com/recipe/3894568
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