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ブロッコリーのアボカドディップがけ
by valentina☆
クリーミィかつさっぱりとしたアボカドディップが、ブロッコリーの食感と甘みを引き立たせてくれます。
コツ、ポイント
ブロッコリーは茹ですぎて歯ごたえがなくならないように、茹で時間に気をつけています。 アボカドディップが残ったら、トルティーヤチップスやクラッカーといっしょにおつまみに☆
材料
(2人分)
ブロッコリー
1株
卵
2個
ラディッシュ
2個
アボカド
1個
玉ねぎ
1/4個
■
(A)
レモン果汁
小さじ1
生クリーム
小さじ1
塩・黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはいろんな食材と組み合わせられるので、いろいろ試しています(*^^*)
1.
材料をそろえる。
2.
ブロッコリーを一房ごとに切り分け、3分くらい塩茹でする。茎は厚めに皮をむき、乱切りにしていっしょに茹でる。
3.
茹で上がったら、ざるで水気をきる。
4.
半熟卵を作る。卵と水と塩ひとつまみをお鍋に入れて火にかける。沸騰してから4〜5分たったら引き上げ、冷水で冷やす。
5.
冷やしたあと、殻をむいて4等分に切る。
6.
ラディッシュは、薄くスライスして冷水にさらす。
7.
アボカドディップを作る。ボウルに、皮をむいて種を取ったアボカドをつぶし入れ、みじん切りにした玉ねぎと(A)を加える。
8.
なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
9.
ブロッコリー・卵・ラディッシュを器に盛り、❽をのせ、黒胡椒を散らす。
https://cookpad.com/recipe/3894827
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