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コーヒーシフォン ティラミスクリーム
by せいやまま
ブレンディー(インスタントコーヒー)を使ってカフェタイムが楽しみになるデザートを作りました。
コツ、ポイント
メレンゲはボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかりと泡立てます。
材料
■
コーヒー生地
ブレンディー(インスタントコーヒー)
大1
薄力粉
80g
砂糖
30g
卵黄
4個分
牛乳
50ml
サラダ油
大2
■
メレンゲ
卵白
4個分
砂糖
40g
■
ティラミスクリーム
ブレンディー(インスタントコーヒー)
小1
クリームチーズ
100g
生クリーム
200ml
砂糖
大2
このレシピの生い立ち
生クリームにクリームチーズとコーヒーを混ぜるとティラミス風味で美味しいです。シフォンケーキに添えてカフェタイムが楽しみ♪
1.
コーヒー生地を作る。ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。サラダ油、牛乳、ブレンディーの順に加え、混ぜる。
2.
薄力粉をふるいながら加え、だまがなくなるまで混ぜる。
3.
メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を2回に分けて加えしっかりと泡立てる。
4.
コーヒー生地にメレンゲをひとすくい加え、泡立て器でぐるぐるしっかり混ぜる。
5.
今度はコーヒー生地をメレンゲのボウルに一気に入れ、ゴムベラで手早くすくい上げるようにして混ぜる。
6.
シフォン型に流し入れ、170℃に温めたオーブンに入れ、30分焼く。焼けたら型を逆さまにする。
7.
ティラミスクリームを作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。
8.
別のボウルでクリームチーズを混ぜて柔らかくなったらブレンディーを混ぜる。7と混ぜあわぜる。
9.
型から出したシフォンケーキにティラミスクリームを塗る。添えるだけでも◎
https://cookpad.com/recipe/3895332
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