夏にぴったりの簡単ヴィシソワーズ。野菜ジュースでトマトの酸味と野菜の旨味が加わり、爽やかなスープですo(^▽^)o
コツ、ポイント
塩味は、コンソメでだいぶありますので、調整して下さい!温かい時に味見してちょうど良くても、冷たくなると塩味が強く感じるので注意して下さいね( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
近所の美味しいお店で出会い、再現してみました!
1.
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。小鍋に入れ水を加えて、加熱する(中火)。途中、アクを取りコンソメを加える。
2.
じゃがいもが柔らかくなり、水分が半分になったら火を止め、マッシャーで潰す。
5.
ボウルとザルを用意して、1度こす。(しなくても大丈夫ですが、こすと滑らかになりますよ!)
7.
器に盛りつけて、出来上がり♪(器も冷やすと尚よろしいです♡)
お好みで、黒こしょうも良いです!
https://cookpad.com/recipe/3895423
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