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ゆで卵☆やや半熟卵☆半熟卵の作り方 ♪
by もえちゃんはは
1000人レポ殿堂入り感謝♡クック本掲載☆殻もキレイに剥けて黄身も真ん中のゆで卵!光熱費節約レシピです《追記有り》
コツ、ポイント
水からではなく必ず沸騰してから卵を入れて下さい。茹で時間は3分だけ!2分も追記したよ〜(笑)
材料
玉子(L サイズ)
3個
水
1㍑〜
このレシピの生い立ち
半熟卵が上手く出来なかったので(..)コストコのさくら玉子も沢山あったし…実験しました☆2016’8/6「半熟卵」で人気検索トップ10に入りました
1.
鍋に卵が浸かるくらいの水を入れ沸騰させてから 卵をお玉などで静かに沈める(冷蔵庫の卵で傷がないかチェックしたもの)
2.
菜箸でやさしく3分間コロコロ転がす(黄身が真ん中になります)
3.
3分経ったらすぐに火を止めて蓋をする(放置)
4.
〈半熟卵〉 ③から7分経過。黄身がとろとろの半熟です ☆取りだした卵はすぐに氷水で冷やす ラーメンや冷やし中華などに
5.
〈やや半熟卵〉 ③から10分経過したもの→ ☆取りだした卵はすぐに氷水で冷やす ナンプラーや塩かけて
6.
〈固茹で卵〉 ③から20分経過した卵→ スコッチエッグやサラダにサンドイッチなどに
7.
卵SまたはMサイズは1分ほど早めに取りだして下さいね
8.
☆沸騰してから玉子を入れて茹でるので綺麗に殻が剥けます(うす皮と白身の部分が離れる)流水で剥くと更に剥きやすいです
9.
2016年8月15日10人話題入りしました
10.
2016年10月13日ゆで卵の検索で1位になりました
11.
2017年3月6日に100人話題入りしました
12.
《 追記 》急いでない時用! (固茹で卵) 沸騰した中で2分コロコロさせる→火を止める。蓋をして30分そのまま放置する
13.
↑上の追記は2分間の沸騰時間で固茹で卵が出来ないかな?と思い実験しました。時間がたっぷりある時に最適です!
14.
2018年12月26日宝島社様より出版のクックパッド本に掲載して頂きました
15.
クックパッドの大好評レシピ本の15位にランキングされました
16.
2019年2月6日につくレポ頂きましたマイポ様、指の誤作動で「す」だけのコメント誠に申し訳ないです(-.-;)レポ感謝♡
17.
まこさんど様、私の誤作動でコメント途中で掲載してしまいごめんなさい(>人<;)レポ有難うございます!
18.
2022年3/23にクックパッドニュースに単独掲載感謝です
19.
2023年10月30日(月)1000人の方から沢山のレポを頂いて殿堂入りしました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/3895651
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